La ricetta originale dei pancake I Pancake (Pancakes) sono un dolce da colazione tipico degli Stati uniti d’America. Si tratta di golose frittelle simili alle crepes ma più alte e soffici, dalla consistenza spugnosa e dal gusto saporito; realizzate con un impasto di uova, latte, zucchero e farina. Una volta cotti in padella imburrata, i […]

La amatriciana, il piatto dei contadini La pasta all’amatriciana (o matriciana) è un piatto tipico delle trattorie e osterie romane ma originario della cittadina di Amatrice, in provincia di Rieti. Gli ingredienti base sono fondamentalmente tre: pecorino, guanciale e salsa di pomodoro. Sembra certo che l’aggiunta di quest’ultimo elemento risalga alla fine del 1600 ma del piatto esistono moltissime varianti perché una ricetta vera e […]

La storia e la ricetta della Carbonara Guanciale o pancetta? Parmigiano o pecorino? Con la cipolla o senza? Per rispondere a queste domande bisogna prima di tutto partire dall’inizio, ovvero: com’è nata la Carbonara.   Storia della Carbonara   Ci sono varie ipotesi in merito: la prima riguarda i carbonari appenninici, i quali la preparavano usando ingredienti […]

La storia e la ricetta degli spaghetti alla puttanesca “Gli spaghetti alla puttanesca” o semplicemente “aulive e cchiapparielle” (olive e capperi), sono un primo piatto tipico della cucina partenopea. Vengono preparati con sugo, pomodoro fresco, olio d’oliva, aglio, olive nere di Gaeta, capperi e origano. Dello stesso piatto esiste anche una versione romana che prevede però l’aggiunta delle acciughe sotto […]

Cappelleti in brodo vegetariani Nella puntata di  lunedì 8 novembre  di “A casa e in forma”, il programma di cucina condotto da Manuel Bartolini, in onda dal lunedì al venerdì alle ore 13. 05 su cusanoitaliatv il food blogger Alessandro Ausili titira_lasfoglia ha preparato una versione vegetariana dei classici e tradizionali “Cappelletti in brodo”. Preparati […]

Una ricetta classica quella della torta di mele, soffice e ricca di bontà​. Ogni famiglia ha la sua, viene tramandata di generazione in generazione e alle volte custodita anche gelosamente. Oggi, invece, generosamente, sarà Cuoca Marta a proporci la sua versione. Cuoca Marta vive a Palombara Sabina in provincia di Roma, dove lavora come cuoca […]

Il pranzo della domenica, che sia di festa o meno, è sempre un’ottima scusa per cucinare ricette gustose e saporite. Soprattutto nei mesi freddi le pietanze cotte in forno oppure le zuppe calde o perché no, la pasta fatta in casa ripiena sono le scelte migliori da fare. Per il pranzo della domenica con tutta la famiglia si […]

All’interno del programma di cucina “A casa e in forma”, condotto da Manuel Bartolini, in onda alle ore 13.05 su Cusano Italia Tv canale 264 del digitale terrestre, Donato mastrodomenico, esperto di pasta madre e panificazione ha preparato dei Mini Irish Soda Bread. L’irish soda bread è un pane da fare a casa quando ci si […]

Le pizzette golose, sono una ricetta della food blogger adrianadimassimo, intervenuta all’interno del programma di cucina “A casa e in forma”, condotto da Manuel Bartolini, in onda su Cusano Italia Tv canale 264 del digitale terrestre. Una ricetta versatile, per chi ama mettere le mani in pasta… Perfetta come merenda da portare a scuola per […]

In occasione della giornata del 2 novembre, giornata dedicata alla commemorazione dei defunti, all’interno del programma di cucina “A casa e in forma” condotto da manuel_bartolini, in onda su  cusanoitaliatv.it, canale 264 del digitale terrestre, alle ore 13.05, la food blogger Mara Allegreti, mara_healthy_fit   prepara dei biscotti fit ispirati al “Pan dei morti”, tipica ricetta della […]