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Antipasti sfiziosi capodanno, le idee per il menù 2022

Antipasti sfiziosi capodanno: ecco alcune idee per la cena. Dai piatti della tradizione a quelli un po’ più stravaganti ed originali.

Antipasti sfiziosi capodanno

Iniziamo dagli antipasti più tradizionali come l’insalata di mare o i cestini di insalata russa, con verdurine miste croccanti e maionese. Altra idea stuzzicante può essere rappresentata dai crostini con fegatini di pollo. Oppure il classico antipasto misto con sgonfiotti, pizzette di sfoglia con mortadella e stracciatella. Altro antipasto per Capodanno a base di pesce sono le cozze gratinate. I bicchierini di salmone sono un piatto di Capodanno molto semplice e veloce da realizzare, così come il rotolo di salmone. I tramezzini con pesto di rucola e tonno sono perfetti da portare sulla tavola del Cenone di Capodanno.

Altri suggerimenti

  • CHEESECAKE SALATA al PROSCIUTTO COTTO
  • CROSTATINE SALATE INTEGRALI con RICOTTA e ZUCCA cremosa
  • MINI PIADINE CON ACCIUGHE E MOZZARELLA
  • Aspic di pollo e verdurine
  • Paté di pollo
  • POLPETTE DI PARMIGIANO
  • CAZZILLI PALERMITANI
  • FOCACCETTE AL FORMAGGIO

Primi piatti

Per quanto riguarda i primi, tra i principali piatti della tradizione troviamo spaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare. Anche il risotto alla crema di scampi è un must, così come le penne con salmone e vodka. Il salmone può essere un ottimo ingrediente anche per una lasagna, aggiungendo il gorgonzola. Per chi non ama il pesce, un’idea può essere rappresentata dai paccheri funghi e zafferano o da un classico come le fettuccine ai funghi porcini. Altra buona idea piuttosto semplice può essere rappresentata da gnocchi con pesto alle noci.

Secondi piatti

Oltre alle lenticchie in umido col cotechino, secondi tradizionali del cenone di fine anno sono anche il polpo, il baccalà, l’arrosto e la salsiccia. Un’ottima ricetta per i più golosi sono i tortini di patate con salmone, pesto e formaggio. Altra idea può essere lo spezzatino di vitello con patate: grande classico della domenica che può allietare i nostri palati anche durante i giorni di festa. Altro piatto tradizionale perfetto per capodanno è il polpettone con mozzarella e prosciutto. Altre ricette senza troppe pretese sono gli straccetti di manzo con broccoli e gli involtini di manzo.

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